Buôn Mê Thuột (còn được viết là Ban Mê Thuột, Buôn Mê Thuột) là thành phố tỉnh lỵ của tỉnh Đắk Lắk, Việt Nam. Đây từng là nơi sinh sống của người Ê đê bản địa, có du nhập ẩm thực Pháp. Vì vậy, cho đến ngày nay ẩm thực Buôn Mê Thuột có nét độc đáo riêng.

Buôn Mê Thuột là một vùng đất đỏ có nhiều dân tộc thiểu số sinh sống. Do đó, vùng đất này có nhiều món ăn thú vị và độc lạ, khiến du khách mỗi khi đến đây cũng phải tò mò muốn thưởng thức thử một lần.

Buôn Mê Thuột là một trong những điểm đến du lịch Tây Nguyên mới lạ và còn khá hoang sơ. Nếu có dịp đến Tây Nguyên, du khách đừng bỏ qua các địa điểm du lịch Buôn Mê Thuột nổi tiếng sau đây: Bảo tàng cà phê Buôn Ma Thuột, Chùa Sắc Tứ Khải Đoan, Lak Tented Camp, Làng cà phê Trung Nguyên, Khu du lịch Ko Tam, Thác Dray Sáp/ Dray Nur, Vườn quốc gia YokDon,... và thưởng thức nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn.

Bánh ướt thịt nướng là món điểm tâm được ưa chuộng của người dân Buôn Mê Thuột.

Món bánh ướt thịt nướng là sự kết hợp giữa bánh ướt cuốn cùng thịt heo nướng và các loại rau, dưa chuột và thơm. Sau đó, chấm bánh đã được cuốn vào nước mắm. Món ăn này ngon nhờ thịt được ướp đậm đà, vừa ăn và nước mắm pha mặn ngọt.

Gỏi cà đắng cá cơm là món ăn dân dã, thường được dùng để đãi tiệc, đãi khách của người dân Tây Nguyên.

Món ăn này có 2 nguyên liệu chính đó là cà đắng và cá cơm khô. Cà đắng có vị đắng nồng và là một loại quả gần gũi trong cuộc sống của người dân nơi đây.

Họ thường thái lát cà đắng và trộn chúng chung với cá cơm và nước cốt chanh, tỏi, đường, ớt và nước mắm được thêm vào sau cùng. Tất cả tạo nên một món gỏi đậm đà, kích thích vị giác.

Đến với Tây Nguyên, bạn không thể không tham quan bản Đôn và thưởng thức món gà lừng danh tại đây.

Gà bản Đôn được nuôi thả vườn nên thịt gà dai vừa phải. Gà được làm sạch, sau đó ướp với những gia vị như muối, ớt, sả và đặc biệt là được ướp với mật ong rừng thơm ngon.

Sau đó, gà được nướng trên bếp than đỏ hồng. Món này thường ăn nóng, xé gà ra từng miếng và chấm muối ớt chanh hoặc muối ớt sả, ăn kèm với cơm lam và một số loại rau rừng.

Bún đỏ của người dân Tây Nguyên trông khá giống với món bún riêu của người Nam Bộ. Tuy nhiên, khi thưởng thức nó, bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt.

Món bún đỏ được nấu từ cua đồng, tôm, gạch tôm, xương ống heo, chả viên, trứng cút,... và đặc biệt là ăn cùng sợi bún to.

Nước súp của món bún đỏ ngọt thanh từ xương ống và cua đồng, một tí vị béo béo từ gạch tôm ăn kèm với rau cần nước và giá. Thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món này thì còn gì bằng.

Cá Lăng xuất hiện nhiều tại sông Serepok, dòng sông lớn của Buôn Mê Thuột. Cá Lăng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là món lẩu.

Nước lẩu được hầm với cá, cà chua, sả được đập dẹp, măng chua,... Nước lẩu ngon ngọt có một tí vị chua từ cà chua và măng chua, thịt cá thơm ngon, rắn chắc. Lẩu thường ăn kèm với những loại rau ăn lẩu và bún tươi.

Cá Bống thường được biết đến ở những vùng đồng bằng. Tuy nhiên, cá Bống cũng được người dân vùng Tây Nguyên đánh bắt tại những thác nước.

Cá Bống thác kho riềng là món ăn quen thuộc của người dân tại Buôn Mê Thuột. Cá Bống được kho với muối, ớt, hành, sả, tiêu và đặc biệt là củ riềng. Thịt cá Bống mềm mềm, bùi bùi quyện với vị cay nồng của ớt, mùi thơm của củ riềng, sả và tiêu. Món này mà ăn với cơm trắng là hết sảy.

Lẩu rau rừng có nguồn gốc từ người dân Ê Đê. Qua thời gian, món ăn này đã trở nên phổ biến đối với người dân Buôn Mê Thuột.

Lẩu rau rừng là sự kết hợp của 10 loại rau được hái từ rừng về. Tuy được gọi là lẩu nhưng món ăn này lại khá giống với canh rau. Món ăn có mùi thơm độc đáo nhờ sự kết hợp mùi hương của những loại rau với nhau và thường ăn kèm với tôm, thịt.

Bún chìa Buôn Mê Thuột có vị khá giống với món bún bò Huế. Tuy nhiên, người dân vùng Tây Nguyên sử dụng phần tảng thịt phía chân sau của con lợn.

Họ dùng phần thịt đó và hầm đến khi thịt mềm, sau đó vớt thịt ra để nguội. Khi có khách đến ăn, họ cho phần thịt, một ít hành tây, hành lá, một ít mắm ruốc vào tô. Tiếp đến họ chan nước hầm xương vào.

Món bún chìa có nước hầm ngọt từ xương, phần thịt xương hầm mềm mềm và thơm thoang thoảng mùi mắm ruốc.

Bò nhúng me là một món đặc sản độc đáo của Buôn Mê Thuột. Bò được thái lát mỏng, vừa ăn sau đó nhúng vào sốt me đang sôi ùng ục.

Món ăn này độc đáo bởi vị chua chua, ngọt ngọt từ me nên rất khó ngán. Bò nhúng me thường được ăn kèm với bánh mì.

Đến với Buôn Mê Thuột, bạn không thể bỏ qua cà phê Buôn Mê Thuột, một đặc sản nổi tiếng tại vùng đất Tây Nguyên này.

Cà phê Buôn Mê Thuột được rang xay theo công thức đặc biệt. Cà phê được pha bằng phin do đó cà phê rất đậm đà và mạnh. Người dân ở đây thường dùng cà phê nóng. Họ nhấp một ngụm cà phê sau đó nhấp một ngụm trà nóng và tận hưởng cái tiết trời se mát buổi sáng ở vùng Tây Nguyên.

Mật ong hoa cà phê là một trong những món quà đặc sản được nhiều người yêu thích. Mật ong có vị ngọt vừa, thơm hương hoa, là một trong những món quà bổ dưỡng bạn nên mua về làm quà khi đến thăm Buôn Mê Thuột.

Nếu đến Buôn Mê Thuật, bạn hãy mua măng khô về làm quà nhé. Măng khô có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như măng khô hầm giò heo, vịt hầm măng khô,...

Măng khô Buôn Mê Thuột có thể chế biến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng khác nhau như măng khô hầm giò heo, vịt hầm măng khô,...

Rượu cần khi uống sẽ không bị đau đầu như các loại rượu khác

Rượu cần là một trong những đặc sản được nhiều người mua về làm quà. Rượu có hương thơm đặc trưng, vị ngọt nhẹ và khi uống sẽ không bị đau đầu. Nếu có dịp đến Buôn Mê Thuột, bạn hãy mua rượu cần về làm quà nhé.

Bột cacao Buôn Mê Thuột khá mịn và đều, có hương vị độc đáo và hương thơm đậm từ cacao. Bạn có thể dùng cacao để pha chế các loại nước uống hoặc làm bánh, thậm chí là làm socola đấy.

Cà đắng mọc nhiều ở rừng

Cà đắng là một trong những đặc sản Buôn Mê mọc nhiều ở rừng. Cà có vị đắng đặc trưng quyện cùng hương thơm khó cưỡng, khiến nhiều thực khách khó tính cũng bị chinh phục.

Buôn Mê Thuột ngoài phong cảnh đẹp còn những đặc sản mang về làm quà cho người thân và gia đình. Dưới đây là một vài địa điểm bán đặc sản mà bạn có thể lui tới để mua quà:

Khi mua đặc sản Buôn Mê Thuột cho người thân và bạn bè, bạn hãy tìm đến những điểm bán uy tín như chợ hoặc cửa hàng đặc sản. Trước khi mua sản phẩm bạn cần hỏi giá kĩ càng, ngoài ra cần kiểm tra chất lượng, hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng nhé!