Email:
chaulongmart@dongtiendaklak.vn
Hotline bán hàng 24/7:
0835 478 478
Dầu ăn là nguyên liệu quen thuộc, không thể thiếu trong gian bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải loại dầu nào cũng phù hợp cho mọi món ăn. Việc sử dụng đúng loại dầu không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm, ngon miệng hơn mà còn đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe. Vậy làm sao để chọn dầu ăn đúng cách cho từng món? Cùng Châu Long Mart tìm hiểu ngay nhé!
Mỗi loại dầu có điểm bốc khói khác nhau – tức là nhiệt độ mà tại đó dầu bắt đầu phân hủy và sinh ra các chất độc hại. Nếu dùng sai dầu cho món chiên hoặc xào, dầu sẽ dễ bị cháy khét, gây mùi khó chịu và không tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, hàm lượng dinh dưỡng và mùi vị của dầu cũng ảnh hưởng đến món ăn. Ví dụ: dầu ô liu rất tốt cho salad nhưng khi dùng chiên thì không ổn vì chịu nhiệt kém.
Với các món như gà rán, cá chiên, khoai tây chiên,… bạn nên chọn dầu có điểm bốc khói cao, ổn định ở nhiệt độ cao, giúp thực phẩm vàng giòn mà không bị thấm dầu.
Loại dầu phù hợp:
Dầu cọ, dầu đậu nành, dầu hướng dương tinh luyện: có điểm bốc khói từ 230–260°C, chịu nhiệt tốt.
Dầu thực vật hỗn hợp (như dầu Tường An Vạn Thọ): chuyên dụng cho chiên rán nhờ độ bền nhiệt cao và giá thành hợp lý.
💡 Mẹo nhỏ: Tránh dùng dầu ô liu extra virgin để chiên vì nhiệt cao làm mất chất tốt trong dầu.
Món xào cần dầu ăn nhẹ mùi, không át hương liệu của rau củ hay thịt cá. Đồng thời, dầu phải chịu được nhiệt độ trung bình đến cao.
Gợi ý loại dầu:
Dầu đậu nành: nhẹ mùi, dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm, tốt cho tim mạch.
Dầu mè (vừng): tăng hương vị món xào châu Á, nhưng nên dùng ít vì mùi khá đặc trưng.
Dầu hạt cải: giàu omega-3 và omega-6, thích hợp với các món xào nhẹ.
Món nướng thường tiếp xúc nhiệt độ cao trong thời gian dài nên cần loại dầu bền nhiệt. Ngoài ra, dầu nên ít mùi để không ảnh hưởng hương vị nguyên liệu.
Lựa chọn lý tưởng:
Dầu đậu phộng, dầu cọ, dầu hạt nho: ổn định ở nhiệt độ cao, không bị khét.
Dầu dừa tinh luyện: mùi dịu, thơm nhẹ, thích hợp nướng bánh hoặc món ngọt.
Món không qua nấu nướng như salad, nước sốt cần loại dầu giàu dinh dưỡng, vị đậm đà, mùi thơm tự nhiên.
Dầu nên chọn:
Dầu ô liu extra virgin: chứa nhiều chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và chống lão hóa.
Dầu hạt lanh: chứa omega-3 cao, không chịu được nhiệt nên chỉ dùng nguội.
Dầu mè đen ép lạnh: cho món gỏi châu Á hương vị đậm đà, độc đáo.
| Loại dầu | Đặc điểm | Món ăn phù hợp |
|---|---|---|
| Dầu đậu nành | Nhẹ mùi, giàu omega-3 | Xào, chiên nhẹ, salad |
| Dầu hướng dương | Chịu nhiệt tốt, không mùi | Chiên giòn, nướng |
| Dầu ô liu | Bổ dưỡng, thơm nhẹ, dùng nguội tốt nhất | Salad, làm sốt, món Âu |
| Dầu mè | Mùi đặc trưng, tạo điểm nhấn hương vị | Xào, gỏi, trộn cơm |
| Dầu cọ | Giá rẻ, ổn định nhiệt cao | Chiên ngập dầu |
| Dầu dừa | Mùi thơm nhẹ, không phù hợp nhiệt quá cao | Làm bánh, món ngọt, xào nhẹ |
Không dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần: dễ tạo chất độc hại, gây hại gan, tim.
Không trộn nhiều loại dầu cùng lúc: có thể gây phản ứng hóa học hoặc mất chất dinh dưỡng.
Bảo quản dầu ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng: tránh bị ôi, hư hỏng.
Chọn dầu ăn đúng cách không chỉ giúp món ăn thơm ngon, đúng vị mà còn nâng cao giá trị dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe cả nhà. Hy vọng với những mẹo trên, bạn sẽ tự tin hơn khi lựa chọn loại dầu phù hợp cho từng món ăn mỗi ngày.
🛒 ƯU ĐÃI HẤP DẪN – MUA SẮM NGAY TẠI CHÂU LONG MART!
💖 Siêu thị Châu Long Mart – Địa chỉ tin cậy cung cấp sản phẩm chăm sóc bé an toàn, chất lượng!
✅ Sản phẩm chính hãng – Giá tốt mỗi ngày
✅ Giao hàng tận nơi – Tiện lợi, nhanh chóng
✅ Chăm sóc mẹ & bé toàn diện, an tâm tuyệt đối
📍 Mua sắm ngay tại:
🌐 Website: www.chaulongmart.com
📞 Hotline tư vấn: 0835 478 478
📧 Email hỗ trợ: chaulongmart@dongtiendaklak.vn
🏪 Địa chỉ cửa hàng: 11 Đường A, Buôn Krông A, Xã Eatu, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk
👉 Facebook: facebook.com/sieuthichaulong
💝 Mua sắm tiện lợi – An toàn cho bé – Tiết kiệm cho mẹ! 🚀
